Πιπερόπιτα ξυπόλυτη με λίγα υλικά!

Υλικά

1 κεσεδάκι  γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. βούτυρο
1 βαζάκι πιπεριές MENOU florina’s της εταιρείας Terra Greca
8 μανιτάρια λευκά
1/2 ματσάκι άνηθο
150 γρ. γραβιέρα
100 gr. φέτα
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
αλάτι –πιπέρι

Διαδικασία

Το πρώτο που κάνω είναι να κόψω σε λωρίδες την πιπεριά Φλωρίνης και τα μανιτάρια. Ψιλοκόβω τον άνηθο και θρυμματίζω την φέτα. Τρίβω την γραβιέρα και λιώνω το βούτυρο.

Ξεκινάω λοιπόν, αναμιγνύω το λιωμένο βούτυρο με τα αυγά και το γιαούρτι. Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω, αλάτι-πιπέρι και στην συνέχεια ρίχνω τα τυριά τις πιπεριές μου, τον άνηθο και τα μανιτάρια. Ανακατεύω καλά παίρνω ένα στρογγυλό ταψάκι 30 εκ και το βουτυρώνω. Αδειάζω το μείγμα μου μέσα και ψήνω στους 180 για 30-35 λεπτά.

https://bit.ly/2VsPveb

*** Μαγειρεύει η σεφ Εύα Παρακεντάκη!